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如何鉴别竹筒酒品质添加时间:2020-02-12

    竹筒酒是近几年兴起来的一种新生酒, 因其口感 绵甜温和,竹味浓香,自然清纯。深收消费者的喜爱。但是市场良莠不齐 ,许多厂商技术不成熟,急功近利,因没有解决保质期短的关键问题,造成许多人反感竹筒酒,对整个行业造成极大影响。
   下面教大家认识几种竹筒酒,普及一下竹筒酒知识。
   初期竹筒酒是把酒注入竹筒中,穿个绳子,外面没有任何防护层,这种酒一般保质期就几天,而且一天一个味。时间一长,酒挥发了,酒味淡了,份量少了,碰上阴雨天,上面还会发霉,长虫子。
   为解决这个问题,有人在竹筒上面涂蜂蜡,由于竹子纤维稀疏,压根于一点作用都没有
   后来有人在竹筒表面热缩膜,由于膜很薄,容易穿孔,酒照样挥发无疑,热缩膜没有起到任何作用。
有人说放冰箱里,低温冷藏 ,其实也是掩耳盗铃,没想到关键点上,照样没用。
   最有效的办法是真空负压铝箔,其优点在于;1,负压可以使外面空气挤压膜,使酒从纤维中回流,不仅不挥发,还能回流,达到保份量作用,2.竹子腔內无空气,可以防止酒体氧化,保证了酒品,这样竹筒酒就耐储藏了,而且时间越长,口感越好。
   酒吸收竹子中养分需要一段时间,如果竹身还是绿的,则酒味还没有成熟,如果发现不是真空,酒体则会氧化变红,正常酒体淡黄有浓浓竹子清香味   
   有的厂家把竹子烤过后装酒,竹身是枯黄的。这种工艺一定程度可以延长保质期,但效果不是很好,而且竹汁被烤掉。完全没有竹子清香味。      
       希望大家买到好的竹筒酒。     
 

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